L'Atelier Mélanie

Restaurant Bistronomique
à Riec-sur-Bélon

Bienvenue

ACCUEIL

Bienvenue à L'Atelier Mélanie, un ravissant restaurant situé à Riec-sur-Bélon en Bretagne

Les chefs Laura, Jean-Baptiste et leur équipe travaillent de tout cœur pour offrir à leurs clients des moments gastronomiques inoubliables. Associant une cuisine raffinée et créative à un cadre chaleureux et convivial, L'Atelier Mélanie est un lieu unique où chaque visite est une expérience culinaire exceptionnelle.

Que ce soit pour un dîner romantique, une soirée entre amis ou un événement privé, notre restaurant est l'endroit idéal où l'on se sent aussitôt immergé dans l'ambiance conviviale et gourmande de notre établissement.

L'HISTOIRE

Mélanie Rouat (1878-1954) est une figure emblématique de la gastronomie. Après le décès de son mari en 1914, elle décide d'ouvrir un restaurant en 1923, qui devient rapidement célèbre. Grâce aux recommandations de Curnonsky, prince des gastronomes, Mélanie accueille des célébrités telles que René Coty, Colette et Jean Cocteau. Elle obtient deux étoiles pour ses plats succulents, notamment les palourdes farcies, le homard à la crème et la galette bretonne.

LAURA & JEAN-BAPTISTE

Jean-Baptiste Caillarec et Laura Martinon

Après avoir fini son apprentissage au Roi Gradlon à Audierne, Jean-Baptiste commence sa vie professionnelle dans les brigades de palace : L'Allodis à Méribel, la Voile D'or à St Jean Cap Ferrat, le Chamois d'or à l'Alpe d'Huez, Le Marinca en Corse. En 2014, il rejoint la Brigade du Mandarin Oriental à Genève avec comme chef signature Thierry Marx. Il y côtoie les grands noms de la cuisine française et acquiert une nouvelle expérience qui lui permet d'intégrer en 2016 le Domaine Impérial en tant que sous-chef, puis en tant que chef de cuisine durant 5 années. Il y fait ses armes, pour enfin créer L'atelier Mélanie avec sa compagne.

Laura, son bac en pâtisserie et sa mention "dessert à l'assiette" en poche, décide d'intégrer la rigueur des palaces : l'Allodis à Méribel et la Voile D'or à Saint-Jean-Cap-Ferrat. En Suisse, elle fait son expérience au Président Wilson en tant que pâtissière auprès de l'un des plus grands, Michel Roth. Elle y apprend les techniques et la créativité qui font de ses desserts un enchantement pour les papilles. L'aboutissement du rêve se fait ici à l'Atelier Mélanie avec Jean-Baptiste.

LA CUISINE

Nous travaillons avec des produits frais et de saison pour vous offrir une expérience gustative inoubliable.

Venez découvrir la cuisine inventive et savoureuse de L'Atelier Mélanie et profitez de l'ambiance chaleureuse et accueillante de notre établissement.

Saint-Pierre Mélanie Jean-Baptiste Caillarec

Notre philosophie culinaire repose sur le respect et l'exaltation des produits de qualité. En effet, chaque ingrédient est choisi avec soin et préparé avec précision afin de sublimer ses saveurs et textures naturelles.

À L'Atelier Mélanie, nous mettons en avant les richesses de notre terroir et de notre région en proposant une cuisine raffinée et authentique.

Chaque mois, nous élaborons une carte inspirée par les saveurs et les couleurs de notre région, mettant en avant les légumes, fruits, poissons et gibiers les plus délicieux et les plus savoureux de la saison.